Efeitos do kefir na reatividade vascular de ratos espontaneamente hipertensos com disfunção endotelial

Abstract

Introdução:Tem sido demonstrado os efeitos benéficos para várias doenças, de uma bebida obtida através da fermentação de leite com grãos de kefir, uma matriz complexa contendo bactérias ácidas e leveduras. No entanto, seus efeitos sobre a hipertensão arterial e disfunção endotelial ainda não estão claros. Neste estudo, foram avaliados os efeitos de kefir em células endoteliais e capacidade de resposta vascular em ratos espontaneamente hipertensos (SHR). Métodos: Animais SHR foram tratados com kefir (0,3 mL/ 100 g), durante 7, 15, 30 e 60 dias e comparados com SHR não tratados e ratos normotensos Wistar. A função endotelial vascular foi avaliada em anéis de aorta, através da resposta de relaxamento à acetilcolina (ACh). O equilíbrio entre as espécies reativas de oxigênio (ROS) e a óxido nítrico (NO) sintase foi avaliado através de bloqueadores específicos nas respostas induzidas por ACh e através de citometria de fluxo no tecido vascular. Resultados: Efeitos significativos do kefir foram observados somente após o tratamento por 60 dias. A pressão arterial elevada e a taquicardia exibidas pelo SHR foram atenuadas em aproximadamente 15% no grupo de ratos SHR-kefir. O relaxamento deficiente induzido por ACh dos anéis aórticos observados nos SHR (37 ± 4%, em comparação com os ratos Wistar: 74 ± 5%), foi atenuado de forma significativa no grupo SHR tratados cronicamente com kefir (52 ± 4%). A diferença na área abaixo da curva antes e depois do bloqueio da NADPH-oxidase ou bloqueio da NO-sintase em anéis de aorta de ratos SHR foram de cerca de +90% e -60%, respectivamente, quando comparados com os ratos Wistar. Nos anéis de aorta do grupo SHR-kefir, estes valores foram reduzidos a + 50% e -40%, respectivamente. A análise de citometria de fluxo de células endoteliais da aorta revelou aumento da produção de EROs e diminuição da biodisponibilidade do NO no SHR, que foram significativamente atenuadas pelo tratamento com o kefir. A microscopia eletrônica de varredura mostrou lesão endotelial na superfície vascular dos SHR, o que foi parcialmente atenuado pela administração de kefir por 60 dias. O recrutamento de células progenitoras endoteliais foi diminuído em SHR não-tratados e parcialmente restaurado pelo tratamento com kefir. Conclusão: O tratamento com Kefir por 60 dias foi capaz de melhorar a função endotelial em SHR através da melhora parcial do desequilíbrio entre EROs/NO e a arquitetura endotelial através do recrutamento de células progenitoras.