Composição química e atividade quimiopreventiva de câncer de frutos de Inga edulis Martius

Abstract

O desenvolvimento do câncer é um processo complexo, onde ocorre o crescimento desordenado de células que invadem tecidos e órgãos. Na busca pela identificação de novas fontes de quimiopreventivos e antioxidantes, este trabalho teve como objetivo identificar e quantificar compostos polifenólicos para avaliar suas atividades antioxidantes e determinar a capacidade quimiopreventiva dos pericarpos e sementes de frutos Inga edulis Martius. Os frutos foram coletados na localidade de Piúma (Pericarpo P1, P2, P3 e sementes S1, S2 e S3); Cachoeiro de Itapemirim (Pericarpo P4 e semente S4) e Linhares (Pericarpo- P5 e Semente S5). Foi determinada a composição centesimal (umidade, cinzas, proteínas, carboidratos e lipídeos), teores de antocianinas, flavonoides e fenólicos totais, atividade antioxidante (DPPH, ABTS e FRAP), atividade quimiopreventiva in vitro (quinona redutase, NF-ĸB e óxido nítrico), identificação das moléculas por ESI (-) FT-ICR MS, a concentração média dos elementos analisados por ICP-OES e Análise por Componentes Principais (PCA). A viabilidade celular foi determinada pelo método sulforodamina B (SRB). Os resultados demonstraram que o Inga edulis possui quantidades significativas de carboidratos e de proteínas nos pericarpos e sementes. Na capacidade antioxidante, todas as amostras apresentaram presença de antocianinas, flavonoides, polifenois e taninos. As amostras P1 (49,72 mg/g; 32,60 mg/g) e P3 (54,56 mg/g; 37,03 mg/g) apresentaram maior teor de polifenois e taninos, respectivamente. No ensaio de ABTS, FRAP e DPPH a amostra P3 foi a que apresentou melhor atividade nos três métodos (35,44 μg/g; 17,51 μg/g; 38,07 μg/g). Por ESI (-) FT-ICR MS foi possível identificar 6 moléculas presentes nas amostras de sementes e 12 moléculas presentes nas amostras de pericarpos. Os resultados do presente estudo indicam que não há acúmulo de metais pesados em nenhuma das amostras. As amostras mostraram-se ativas para inibição da síntese de óxido nítrico (iNOs), em macrófagos RAW264.7 Todos os extratos foram considerados inibidores leves do NF-ĸB. Tais resultados indicam que as amostras analisadas apresentam propriedades antioxidantes e quimiopreventivas que poderão ser utilizadas como possíveis agentes supressores da carcinogênese.