1. COLLAB UVV
  2. Teses e Dissertações
  3. Pós-Graduação em Ecologia de Ecossistemas
  4. Dissertação de Mestrado
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dc.contributorGomes, Levy de Carvalho-
dc.contributor.authorSimões, Larissa Novaes-
dc.date.accessioned2020-10-29T14:30:22Z-
dc.date.issued2009-09-22-
dc.identifier.urihttps://repositorio.uvv.br//handle/123456789/437-
dc.description.abstractÉ comum o relato de prejuízos econômicos devido a mortalidade de peixes decorrente das deficiências gerais em procedimentos de estações de piscicultura. Desta forma, foram realizados três diferentes trabalhos, cada um abordando o óleo de cravo como anestésico em uma determinada fase do ciclo de criação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). O primeiro estudo teve por objetivo avaliar a eficiência do óleo de cravo da índia como anestésico em juvenis (1,5 g) de tilápia, durante o manejo e o transporte. O segundo estudo teve o objetivo de avaliar a eficiência do óleo de cravo como anestésico para juvenis avançados ( 55 g) de tilápia durante o manejo. O terceiro estudo teve como objetivo testar a eficiência do óleo de cravo como anestésico em adultos ( 670 g) de tilápia, durante o manejo e avaliar, sensorialmente, o aroma e o sabor do filé, após a anestesia. Para o manejo de juvenis, a concentração 90 mg.L-1 de óleo de cravo é a mais adequada para indução de anestesia cirúrgica. Para anestesia de juvenis avançados 250 mg.L-1 de óleo de cravo é a concentração mais adequada para indução de anestesia cirúrgica. A anestesia na concentração ideal por 10 minutos, não foi estímulo suficiente para causar um estresse severo, ocorrendo alterações somente após a anestesia na glicose e no hematócrito. Em adultos 250 mg.L-1 de óleo de cravo é a concentração mais adequada para a indução de anestesia cirúrgica. Os filés de tilápia previamente anestesiados com óleo de cravo apresentaram uma diferença moderada no aroma e no sabor logo após a anestesia, e a partir de 12 h após a anestesia não apresentam nenhuma diferença no aroma e no sabor em relação aos peixes não anestesiados. Os resultados obtidos com peixes de três diferentes tamanhos indicam que o óleo de cravo é um anestésico eficaz para o manejo de tilápia, devendo ser evitado apenas no transporte de juvenis.pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectAnálise sensorialpt_BR
dc.subjectEstressept_BR
dc.subjectManejopt_BR
dc.subjectÓleo de cravopt_BR
dc.subjectOreochromis niloticuspt_BR
dc.subjectTransportept_BR
dc.subject.vocabularyCNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::ECOLOGIApt_BR
dc.subject.vocabularyCNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::ECOLOGIA::ECOLOGIA DE ECOSSISTEMASpt_BR
dc.titleA eficácia do óleo de cravo como anestésico em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758)pt_BR
dc.typeDissertationpt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.description.resumoEconomic losses due to fish mortality in hatchery stations are quite common. The aim of this study was to evaluate clove oil as anaesthetic in different stages of the lifecycle of Nile Tapia (Oreochromis niloticus). A first group of fishes was juvenile ( 1,5 g) and the clove oil was used as anaesthetic for handling and transport. A second group of fishes was advanced juvenile ( 55 g), the clove oil in this group was used for handling purposes. A third group of fishes was adult ( 670 g), here the clove oil was used for anesthesia. Later it was tested, if the clove oil has impact on sensory, aroma and flavor of the steak. For the handling of juveniles, a dose of 90 mg.L-1 clove oil has proven most suitable for the induction of surgical anesthesia. For anesthesia of juvenile fishes, a dose of 250 mg.L-1 of clove oil is most appropriate for the induction of surgical anesthesia. The duration of anesthesia when using the ideal dose lasted 10 minutes. A short anesthesia does not expose the fishes to severe stress. In adults 250 mg.L-1 of clove oil is the most appropriate dose for the induction of surgical anesthesia. The meat of Nile Tapia formerly anesthesized with clove oil showed a moderate difference in aroma and flavor. However, 12 hours after anesthesia no differences in taste could be detected when comparing to untreated fishes. The results of this study indicate, that clove oil is an effective anesthetic for the management of tilapia and should be avoided only for the transport of juveniles.pt_BR
dc.description.embargo9999-
Aparece en las colecciones: Dissertação de Mestrado

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