Sustentabilidade ambiental em unidades de alimentação e nutrição: uma revisão

Santos, Gabriela Schiziatti

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DC Field	Value	Language
dc.contributor	Scolforo, Carmelita Zacchi	-
dc.contributor.author	Santos, Gabriela Schiziatti	-
dc.date.accessioned	2025-04-30T14:10:43Z	-
dc.date.issued	2024-11-28	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.uvv.br//handle/123456789/1986	-
dc.description.abstract	INTRODUÇÃO: O desenvolvimento sustentável foi conceituado em melhorar a qualidade de vida de todos, equilibrando a exploração dos recursos naturais com a capacidade do planeta de sustentar as gerações futuras, considerando as dimensões econômica, social e ambiental da sustentabilidade. Com base na Agenda 2030 da ONU e em legislações nacionais como a Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), explora-se a importância de ações como a compostagem, a coleta seletiva, e o descarte adequado de óleo, planejamento de cardápio, aproveitamento integral dos alimentos. OBJETIVO: Este trabalho analisa práticas sustentáveis aplicáveis em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) METOLOGIA: Foi realizada uma revisão narrativa de literatura para reunir informações de publicações científicas e diretrizes nacionais e internacionais. DISCUSSÃO e RESULTADOS: A pesquisa enfatiza a compostagem, a reciclagem, coleta seletiva, descarte de óleo utilizado, planejamento de cardápio e aquisição de alimentos, aproveitamento integral dos alimentos e seus resultados, e o papel do nutricionista em detrimento a sustentabilidade. CONCLUSÃO: A importância das práticas sustentáveis e seus impactos positivos na preservação ambiental.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Nutrição	pt_BR
dc.subject	Sustentabilidade ambiental	pt_BR
dc.subject	Práticas sustentáveis	pt_BR
dc.subject	UAN	pt_BR
dc.subject.vocabulary	CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO	pt_BR
dc.title	Sustentabilidade ambiental em unidades de alimentação e nutrição: uma revisão	pt_BR
dc.type	Monography	pt_BR
dc.publisher.country	brasil	pt_BR
dc.description.embargo	9999	-
Appears in Collections:	Ciências Agrárias, Biológicas e da Saúde

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