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Teses e Dissertações
Ciências Farmacêuticas (Dissertações)
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Author(s)
2020-10-28
Fermentação secundária de Kombucha com a polpa de frutos do palmito Juçara (Euterpe edulis Martius): efeitos do tempo e da concentração na qualidade do produto
Endringer, Denise Coutinho
;
Azevedo, Leandro Nunes
2021-07-27
Caracterização físico-química e potencial bioativo de mel de abelhas sem ferrão e africanizada ocorrentes no Espírito Santo
Endringer, Denise Coutinho
;
Fiorotti, Larissa Lima
2020-10-28
Fermentação secundária de kombucha com extrato de Inga edulis: efeitos do tempo de fermentação e da concentração do extrato na qualidade do produto
Endringer, Denise Coutinho
;
Taufner, Karla
Discover
Author
1
Azevedo, Leandro Nunes
1
Fiorotti, Larissa Lima
1
Taufner, Karla
Subject
3
CIENCIAS BIOLOGICAS
3
CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOQUIMICA
3
CIENCIAS DA SAUDE
3
CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA
1
Alimento fermentado
1
Antioxidante
1
Bebidas fermentadas
1
Características organolépticas
1
Estação sazonal
1
Flavonóides
.
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Date issued
2
2020
1
2021
Has File(s)
3
true