COLLAB UVV

1. COLLAB UVV
2. Teses e Dissertações
3. Ciências Farmacêuticas (Dissertações)

Título:	Implementação e validação de metodologia analítica para determinação de resíduos de pesticidas em alimentos produzidos e comercializados pelo Estado do Espírito Santo
Autor(es):	Lemos, Mariana Fumiere
Orientador(es):	Scherer, Rodrigo
Palavras-chave:	Quechers - Capsicum annuum - Musa spp - Carica papaya - Análise de alimentos
Data do documento:	28-Fev-2014
Resumo:	O objetivo do presente trabalho foi monitorar 11 pesticidas organofosforados em amostras de mamão, pimentão e banana comercializadas na região metropolitana de Vitória (ES, Brasil). Os pesticidas foram determinados por um método de cromatografia em espectrometria de massas otimizado e validado. As três amostras exibiram efeito matriz para a maioria dos pesticidas, principalmente com efeito de supressão de sinal, assim, as curvas de calibração foram realizadas nas matrizes. A linearidade apresentou coeficiente de determinação (r2) superior a 0,9895 para todos os pesticidas e os resíduos encontrados ficaram todos menores que 19,7% para o limite de quantificação prático e 14,9% para os outros pontos. As faixas de recuperação exibiram resultados entre 76% a 118% com desvio padrão relativo entre 0,7 a 16%. A precisão apresentou valores inferiores a 19% de desvio padrão relativo, e valores inferiores a 0,7 para valores de HorRat, considerando todos os pesticidas. Os limites de quantificação foram menores que 0,01 mg/kg para todos os pesticidas. Na análise das amostras (50 de cada) nenhum dos pesticidas foi encontrado acima do limite máximo de resíduo estabelecido pela legislação Brasileira.
URI:	https://repositorio.uvv.br//handle/123456789/218
Aparece nas coleções:	Ciências Farmacêuticas (Dissertações)

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